Datteri dell'oasi di Siwa

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I datteri dell’Oasi di Siwa sono un Presidio Slow Food che intende:

• tutelare le varietà a rischio di estinzione;
• promuovere i datteri di migliore qualità sul mercato nazionale e internazionale;
• aiutare i coltivatori a raggiungere una maggiore autonomia nelle fasi di lavorazione e confezionamento.

La produzione e la commercializzazione dei datteri è organizzata dall’associazione Scdec (Siwa Community Development Environmental Conservation), nata grazie a un programma della Cooperazione italiana allo sviluppo. La Scdec è composta da un consiglio di 13 membri, ognuno eletto dal proprio villaggio. Oltre allo sviluppo delle attività agricole dell’oasi, la Scdec cura progetti di educazione e formazione.

La Siwi è la varietà di datteri originaria dell'oasi di Siwa, Presidio Slow Food dal 2004.

La loro peculiarità, rispetto ad altri datteri sul mercato, è quella di essere meno stucchevole, risultando gradita anche a chi non ama i cibi troppo dolci.

Il fatto di contenere potassio e magnesio, utili per l’equilibrio dei liquidi nell’organismo e come protettori del sistema cardiovascolare, e fosforo, che aiuta le funzioni cerebrali, rende i datteri adatti a tutte le età e a tutti gli stili di vita.

Dato l’alto contenuto di zuccheri e minerali, poi, sono particolarmente consigliati ad atleti, sportivi, persone impegnate in attività fisiche.

Vengono principalmente consumati come semplici frutti, ma possono essere accompagnati anche dal formaggio, con cui costituiscono un interessante connubio gastronomico.