Pepe nero in grani 20g

Cod. 440026

20 g / 80,00 €/kg

Il pepe nero, Piper nigrum, è una pianta perenne arborea semi-rampicante originaria del sud dell'India. Il frutto del Piper nigrum, attraverso diversi procedimenti di lavorazione, dà origine anche al pepe bianco e al pepe verde. Il pepe nero si ottiene dai frutti acerbi che, dopo una breve sbollentatura che ne accelera l'annerimento, vengono essiccati al sole.

In cucina i grani interi arricchiscono brodi, salami e salsicce, mentre macinati al momento aromatizzano con decisione carne e pesce, così come pastasciutta, zuppe e risotti. Sono ottimi anche per dare un sapore più deciso ai formaggi e alle verdure dolci (finocchi, carote e piselli).

Il pepe nero è un grande alleato della salute: grazie alla presenza del principio attivo della piperina facilita l’assorbimento delle sostanze nutritive da parte del nostro corpo, stimola i succhi gastrici, facilita la digestione, migliora il metabolismo e contribuisce allo smaltimento dei grassi. Per questo motivo, il pepe nero è consigliato a coloro che seguono un regime dietetico o che intendono dare un sostegno al proprio metabolismo. Oltre ad aggiungerlo ai cibi, il pepe nero può essere assunto sotto forma di tisana per massimizzare le sue proprietà benefiche.

Modalità di conservazione: Conservare la confezione in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti: pepe nero in grani dell’Indonesia

Allergeni: nessuno

NOTE: Javara Kampung Kearifan Indonesia è un’organizzazione che sostiene la conservazione della biodiversità culturale e gastronomica dell’Indonesia. Fa parte dei network che promuovono il commercio equo, il consumo critico e la cultura del cibo, inclusa Slow Food International. In virtù delle relazioni stabilite con i piccoli agricoltori e i trasformatori locali, dediti alla coltivazione e alla valorizzazione delle varietà indigene, ha portato le loro specificità all’attenzione del resto dell’Indonesia.

Smaltimento imballi: Sacchetto: raccolta plastica