Cumino in polvere 20g

Cod. 440022

20 g / 80,00 €/kg

Il cumino si ricava dai semi del Cuminum Cyminum, pianta erbacea annuale originaria dell'Asia Minore, da dove si diffuse in tutto il mondo mediterraneo e in Asia.

Il Cuminum Cyminum ha un fusto eretto, alto da 30 a 60 cm, con ramificazioni alla base; i fiori di questa pianta sono molto piccoli, bianchi o rosa, e sono disposti a ombrello. Ogni frutto contiene un singolo seme, molto simile a quello del finocchio e dell’anice, ma più piccolo, di forma allungata e di colore più scuro.

Non va confuso con il carum carvi, noto anche come “cumino dei prati” (in quanto cresce facilmente nei prati montani e collinari) il cui sapore è decisamente più dolciastro e meno pungente.

Ricco di sostanze preziose per il nostro corpo, il cumino è da secoli usato dagli indiani come rimedio naturale nell’Ayurveda. È un vero toccasana per il processo digestivo grazie a due suoi principi attivi, il timolo e la cuminaldeide, motivo per cui spesso viene usato come ingrediente nelle tisane depurative o digerenti. Ricco di ferro, antiossidanti e vitamine del gruppo B, il cumino abbassa il colesterolo e il diabete, contrasta l’osteoporosi, è un potente antinfiammatorio ed è considerato un efficace rimedio naturale per combattere raffreddore e tosse.

Questa è una delle spezie meno usate nella cucina nostrana, mentre è diffusissimo nella cucina nordafricana, in Medio Oriente, in India e poi a Cuba, in Messico e in Spagna. Oltre che nelle preparazioni etniche (gazpacho, hummus, falafel, cous cous, tajine, ecc.) la si può usare per dare un tocco piccante alle verdure, nelle zuppe o nelle minestre e si può aggiungere ai piatti di carne e pesce e ai formaggi. È sufficiente un pizzico di polvere, perché il suo gusto è forte e deciso: l’ideale è farla tostare leggermente prima di usarla.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti: cumino dell’Indonesia

Allergeni: nessuno

Smaltimento imballi: Sacchetto: raccolta plastica